Lácteos y Leche

La entrega rápida de productos lácteos frescos al consumidor final en las mejores condiciones posibles es un gran desafío. Los productos lácteos tienen una vida útil corta, de sólo unas pocas horas, bajo altas temperaturas. Y si se tratan mal, pueden presentar un sabor desagradable, cambios de pH y color, acidez, rápida agregación y crecimiento bacteriano. La necesidad es prevenir una gran cantidad de problemas de calidad.

Normalmente, la leche y los lácteos están expuestos a los mayores riesgos durante los procesos de carga y descarga, que son relativamente cortos. Por lo tanto, es imperativo controlar las condiciones ambientales al pasar del almacenamiento a la distribución y viceversa.

Se ha motivado a los clientes de este mercado a mantener la apariencia y la calidad del producto, limitar los riesgos para la salud y frenar el deterioro, garantizando así que los consumidores reciban un producto de calidad. Estos clientes de xsentido^® Sistema han encontrado que los siguientes atributos son particularmente relevantes:

• Monitoreo preciso de la temperatura para el mantenimiento de olores, color, viscosidad y propiedades del suero.
• Alertas y notificaciones automáticas para permitir el conocimiento oportuno y la acción correctiva.
• Panel de control para acceder cómodamente a la información de la cadena de frío.