チョコレート

チョコレートは、Xsense による他のほとんどのチョコレートの監視方法とは異なる方法で監視されます。^®。チョコレートはほとんど冷やされません。ただし、チョコレートは厳しい許容範囲内に維持する必要があります。そうでないと、溶け、シュガーブルーム、過冷却、形状の低下、安定性の低下、味の変化、または匂いの変化の兆候が現れる可能性があります。破損したチョコレートは賞味期限が短くなり、汚染物質や細菌が潜んでいる可能性があります。

サプライチェーン全体でチョコレートの最適な鮮度を維持するための推奨条件は、適切な包装、チョコレートの融点を避けるための温度管理された容器の使用、湿気の多い状態を避けるための湿度の管理を確実にすることです。

この市場の顧客は、廃棄物の削減、賞味期限の延長、消費者が高品質の製品を確実に受け取ることを動機としています。これらのお客様は、 エクスセンス^® システム 次の属性が特に関連していることがわかりました。

• 保管中および配送中に製品の温度と相対湿度を監視する機能。
• コスト効率よく陳列棚上の製品の温度暴露を監視する機能。