Monitore o processo de amadurecimento / Monitore o resfriamento rápido
O produto pode chegar fora das especificações. Se as temperaturas forem muito altas, a taxa de respiração e a produção de etileno, a sensibilidade ao etileno e a perda de firmeza aumentam, levando à redução do potencial de armazenamento. O resfriamento rápido pode ser usado para colocar o produto dentro das especificações antes que a exposição a condições abaixo do ideal cause danos irreparáveis ao produto.
O produto pode chegar em estado verde. O amadurecimento pode preparar o produto para o mercado. Xsense® possui um módulo de software projetado para gerenciar e otimizar o funcionamento de salas de resfriamento rápido e maturação. Os sensores HiTag™ são colocados dentro das lojas (ou espaço) e dentro ou sobre paletes. Os ciclos de tratamento são programados no módulo e a equipe é alertada sobre eventos intermediários e de término.