Laticínios e Leite

A entrega rápida de produtos lácteos frescos ao consumidor final nas melhores condições possíveis é um grande desafio. Os produtos lácteos têm uma vida útil curta de apenas algumas horas sob altas temperaturas. E se forem maltratados, podem apresentar sabor desagradável, alterações de pH e cor, acidificação, agregação rápida e crescimento bacteriano. A necessidade é evitar uma infinidade de problemas de qualidade.

Normalmente, o leite e os laticínios estão expostos aos maiores riscos durante os processos de carga e descarga, que são relativamente curtos. Portanto, é imperativo controlar as condições ambientais durante a transição do armazenamento para a distribuição e vice-versa.

Os clientes neste mercado têm sido motivados a manter a aparência e a qualidade do produto, limitar os riscos à saúde e retardar a deterioração, garantindo assim que os consumidores recebam um produto de qualidade. Esses clientes de Xsense^® Sistema consideraram os seguintes atributos particularmente relevantes:

• Monitoramento preciso da temperatura para manutenção de cheiros, cor, viscosidade e propriedades do soro.
• Alertas e notificações automáticos para permitir conscientização oportuna e ações corretivas.
• Painel para acesso conveniente às informações da cadeia de frio.