Молочные продукты и молоко

Быстрая доставка свежих молочных продуктов конечному потребителю в наилучшем состоянии – серьезная задача. Молочные продукты имеют короткий срок хранения – всего несколько часов при высоких температурах. А если с ними плохо обращаться, они могут проявлять неприятный вкус, изменение pH и цвета, скисание, быструю агрегацию и рост бактерий. Необходимо предотвратить множество проблем с качеством.

Обычно молоко и молочные продукты подвергаются наибольшему риску во время процессов погрузки и разгрузки, которые являются относительно короткими. Поэтому крайне важно контролировать условия окружающей среды при переходе от хранения к распределению и обратно.

Клиенты на этом рынке заинтересованы в сохранении внешнего вида и качества продукта, ограничении рисков для здоровья и замедлении порчи, тем самым гарантируя, что потребители получат качественный продукт. Эти клиенты XSense^® Система обнаружили, что следующие атрибуты особенно актуальны:

• Точный контроль температуры для поддержания запаха, цвета, вязкости и свойств сыворотки.
• Автоматические оповещения и уведомления для своевременного оповещения и принятия корректирующих мер.
• Панель управления для удобного доступа к информации о своей холодовой цепи.