Çikolata

Çikolata, diğerlerinin çoğunun Xsense tarafından izlendiğinden farklı bir şekilde izleniyor^®. Çikolata nadiren soğutulur. Ancak çikolatanın sıkı toleranslar dahilinde tutulması gerekir, aksi takdirde erime, şekerin kabarması, aşırı soğuma, şekil kaybı, stabilite kaybı, tat değişikliği veya koku değişikliği belirtileri gösterebilir. Hasar görmüş çikolatanın raf ömrü kısalır ve kirletici maddeleri veya mikropları barındırabilir.

Tedarik zinciri boyunca çikolatanın optimum tazeliğini korumak için önerilen koşullar, uygun ambalajın kullanılmasını, çikolatanın erime noktasını önlemek için sıcaklık kontrollü kapları ve nemli koşulları önlemek için nem kontrolünü sağlamaktır.

Bu pazardaki müşteriler, atıkların azaltılması, raf ömrünün uzatılması ve tüketicilerin kaliteli bir ürün almasının sağlanması ile motive olmuştur. Bu müşterilerin Xsense^® Sistem aşağıdaki özelliklerin özellikle alakalı olduğunu bulduk:

• Depolama ve teslimat sırasında ürünün sıcaklığını ve bağıl nemini izleme yeteneği.
• Teşhir raflarındaki ürünün maruz kaldığı sıcaklığı uygun maliyetle izleme olanağı.