Молочні продукти та молоко

Швидка доставка свіжих молочних продуктів до кінцевого споживача в найкращому стані є великим викликом. Молочні продукти мають короткий термін зберігання лише кілька годин при високих температурах. І якщо з ними поводитися неправильно, вони можуть виявляти неприємний смак, зміну рН і кольору, скисання, швидку агрегацію та ріст бактерій. Потрібно запобігти безлічі проблем якості.

Як правило, молоко та молочні продукти піддаються найбільшому ризику під час процесів завантаження та розвантаження, які є відносно короткими. Тому при переході від зберігання до розповсюдження і назад необхідно контролювати умови навколишнього середовища.

Покупці на цьому ринку були мотивовані підтримувати зовнішній вигляд і якість продукту, обмежувати ризики для здоров’я та уповільнювати псування, забезпечуючи таким чином споживачів отриманням якісного продукту. Ці клієнти Xsense^® система визнали такі атрибути особливо актуальними:

• Точний контроль температури для підтримки запахів, кольору, в'язкості та властивостей сироватки.
• Автоматичні попередження та сповіщення для своєчасного інформування та вжиття коригувальних дій.
• Інформаційна панель для зручного доступу до інформації холодового ланцюга.