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JA 巧克力的监控方式与 Xsense 监控大多数其他产品的方式不同®。巧克力很少被冷却。然而，巧克力必须保持在严格的公差范围内，否则可能会出现融化、糖霜、过度冷却、变形、稳定性丧失、味道改变或气味改变的迹象。损坏的巧克力保质期会缩短，并且可能含有污染物或细菌。
在供应链中保持巧克力最佳新鲜度的建议条件是确保使用适当的包装、温控容器以避免巧克力熔点，并控制湿度以避免潮湿条件。
该市场的客户受到减少浪费、延长保质期和确保消费者获得优质产品的激励。这些客户的 Xsense® 系统 发现以下属性特别相关：
- 能够监控产品在储存和运输过程中的温度和相对湿度。
- 能够经济高效地监控展示架上产品的温度暴露。